Cake de Avena y Cerezas

Postre saludable, sin azúcar ni harina refinada, para regalarnos más amor, detalle y dedicación.

Cake de Avena - Ingredientes:

• 4 huevos + 2 claras.

• 1 tz de harina de avena.

• 1 tz de harina de almendras

• 1 tz de stevia para postres.

• 1 tz de leche de almendras.

• 1/2 tz de coco rallado

• 3/4 tz de cerezas picadas @productosdelsur.

• 1 cdta de polvo de hornear.

• 1 cdta de escencia de vainilla.

🍰 Una vez que hayas incorporado los ingredientes anteriores. Con la ayuda de una paleta vas agregando las harinas, el coco rallado y el polvo de hornear, y mezclas en forma envolvente.

🍰 Agregar las cerezas a la mezcla del cake.

🍰 Hornear 20-25 min. hasta que al introducir un palito salga seco.

Preparación:

1 Enciendes el horno a 180 g.

2 Separar las claras de las yemas (reservar las 4 yemas).

3 Bates las claras a punto de nieve.

4 Incorporas la stevia, seguido de las yemas.

5 Agregas la leche de almendras y la esencia de vainilla.

6 Una vez que hayas incorporado los ingredientes anteriores. Con la ayuda de una paleta vas

Jalea de Cerezas - Ingredientes:

🍒 150 gr de cerezas @productosdelsur.

🍒 2 sobres de stevia.

🍒 1/2 limón, el zumo.

🍒 1 cda de chia.

🍒 3 cdas de agua.

Procedimiento:

🍯 Cortar las cerezas en pedacitos quitándoles la pepa.

🍯 Pones todos los ingredientes en el micro por aprox. 2 min, hasta que queden las cerezas completamente blandas.

🍯 Vertimos todo al procesador para triturar y hacer la jalea o mermelada.

Una vez que el cake esté listo, desmoldamos y decoramos con la Jalea y coco rallado ❤️.

Autora: Ximena Nagua
ig: @ximenaguaz